Henry Díaz

Henry Díaz

Soy Henry Díaz. Nací y crecí en Perú, y la cocina se convirtió en una de las formas más importantes de expresar mi creatividad.

Mi recorrido profesional comenzó en otros caminos, pero fue entre el ritmo intenso de los servicios, la energía de una cocina profesional y el deseo constante de aprender donde descubrí una pasión que transformó mi vida. Allí encontré un espacio donde la creatividad, la disciplina y la emoción se encuentran cada día.

Mi formación en Le Cordon Bleu Perú y las experiencias que he vivido a lo largo de los años han enriquecido mi manera de entender la gastronomía y la atención por los detalles.

Hoy continúo desarrollando una cocina influenciada por las tradiciones peruanas, nikkei y asiáticas, buscando siempre equilibrio, técnica y personalidad en cada plato.

Pero la gastronomía no es mi único interés. También me apasiona explorar nuevas ideas, aprender constantemente y descubrir nuevas formas de crear. Me interesa cómo la tecnología puede ayudarnos a desarrollar proyectos, compartir conocimiento y conectar con más personas. Creo que la innovación y la cocina tienen algo en común: ambas nacen de la curiosidad, la creatividad y el deseo de construir algo con propósito.